Azienda Agricola Scarlassara Natalino

Gegründet 1990, als Carlo und sein Sohn Natalino den Viehzuchtbetrieb auf Gemüseanbau umstellten, wird das Unternehmen in Cadelbosco di Sopra heute von drei Generationen geführt: Die Brüder Anselmo, Danilo und Ernesto wechseln sich mit ihren jeweiligen Familien auf den Feldern der unteren Reggiana ab. Der Schwerpunkt der Produktion ist die Anguria Reggiana IGP, eine Frucht der Art Citrullus lanatus, die die zertifizierte Süße der zwanzig Gemeinden der Denomination vereint, wo Boden und Flachlandklima ein Fruchtfleisch von gemessener und erkennbarer Süße prägen. Um dieses symbolische Produkt drehen sich Melonen, Gemüse und saisonale Früchte, die den Kalender der landwirtschaftlichen Arbeit begleiten und das Angebot des Familienbetriebs ergänzen. Die Kontinuität zwischen den Generationen ist hier kein nostalgischer Rückblick, sondern die praktische Voraussetzung eines Handwerks, das Geste für Geste, Saison für Saison weitergegeben wird. Wer aus der Nähe verstehen möchte, wie eine Wassermelone mit geschützter Ursprungsbezeichnung entsteht, kann dies tun: Die Tore der Felder stehen für Besuche offen, eine konkrete Gelegenheit, die Anbauer zu treffen und die Frucht in ihrer Heimat zu probieren.

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