Azienda Agricola Scarlassara Natalino

Fundada en 1990, cuando Carlo y su hijo Natalino convirtieron la actividad ganadera en horticultura, la empresa de Cadelbosco di Sopra está hoy en manos de tres generaciones: los hermanos Anselmo, Danilo y Ernesto, con sus respectivas familias, se turnan en los campos de la baja reggiana. El eje de la producción es la Anguria Reggiana IGP, fruto de la especie Citrullus lanatus que reúne la dulzura certificada de los veinte municipios de la denominación, donde el suelo y el clima de llanura dan lugar a una pulpa de dulzura medida y reconocible. Alrededor de este producto símbolo giran melones, hortalizas y frutas de temporada, que acompañan el calendario del trabajo agrícola y completan la oferta de la empresa familiar. La continuidad entre generaciones no es aquí una llamada nostálgica, sino la condición práctica de un oficio que se transmite gesto a gesto, estación tras estación. Quien quiera entender de cerca cómo nace una sandía con denominación protegida puede hacerlo: las puertas de los campos están abiertas a las visitas, una oportunidad concreta para conocer a quienes cultivan y probar la fruta en su territorio.

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