Azienda Agricola Scarlassara Natalino

Fondata nel 1990, quando Carlo e il figlio Natalino convertirono l'attività zootecnica in orticoltura, l'azienda di Cadelbosco di Sopra è oggi affidata a tre generazioni: i fratelli Anselmo, Danilo ed Ernesto, con le rispettive famiglie, si alternano nei campi della bassa reggiana. Il fulcro della produzione è l'Anguria Reggiana IGP, frutto della specie Citrullus lanatus che raccoglie la dolcezza certificata dei venti comuni della denominazione, dove suolo e clima di pianura firmano una polpa dalla dolcezza misurata e riconoscibile. Attorno a questo prodotto simbolo ruotano meloni, ortaggi e frutta di stagione, che accompagnano il calendario del lavoro agricolo e completano l'offerta dell'azienda familiare. La continuità tra le generazioni non è qui un richiamo nostalgico, ma la condizione pratica di un mestiere che si tramanda gesto dopo gesto, stagione dopo stagione. Chi vuole capire da vicino come nasce un'anguria a denominazione protetta può farlo: le porte dei campi sono aperte alle visite, occasione concreta per incontrare chi coltiva e assaggiare il frutto nel suo territorio.

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