AZIENDA AGRICOLA SCARLATO

Die Azienda Agricola Scarlato bewirtschaftet die Hügel des südlichen Kampaniens, wo Öl und Wein dieselbe Landschaft mit Meerblick teilen. Der Dreh- und Angelpunkt der Produktion bleibt das native Olivenöl extra Cilento DOP: ein Öl mit einem kräutrigen Profil und einer klaren bitter-würzigen Note, das den sonnigen Charakter der Region in die Flasche bringt und seine erkennbare Signatur festlegt. Um das Öl herum dreht sich ein vielschichtiges Weinsortiment. Die beiden DOCs der Region, Castel San Lorenzo und Cilento, werden von den umfassenderen IGTs Paestum und Colli di Salerno ergänzt, was insgesamt fünf Denominationen zwischen Ölmühle und Weinkellerei ergibt. Aus dunklen Rebsorten wie Aglianico und Barbera entstehen strukturierte Rotweine, während die Weißweine den Küsteneinfluss mit Frische und Salzigkeit widerspiegeln. Es ist ein Angebot, das die bäuerliche Handarbeit und die Interpretation des Bodens vereint und sich an den Regeln jedes Reglements misst, ohne sich auf einen einzigen Stil oder eine einzige Farbe zu beschränken.

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