AZIENDA AGRICOLA SINISCALCHI MONTEREALE MICHELE

In Torchiara, zwischen den geschützten Hügeln des Cilento und der Ebene, die zu den Tempeln von Paestum abfällt, arbeitet die Azienda Agricola Siniscalchi Montereale Michele um ein Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert herum, wo Olivenbaum und Weinrebe dasselbe Terroir teilen. Michele Siniscalchi leitet eine doppelte Produktion, landwirtschaftlich vor kommerziell, begünstigt durch ein Mikroklima, das sowohl dem Olivenhain als auch dem Weinberg entgegenkommt. Das Öl ist das bekannteste Kapitel: Das native Olivenöl extra Cilento DOP bringt fruchtige Aromen und eine pfeffrige Note im Abgang mit sich, die Signatur seiner Sorte. Daneben fließt der Wein, der sich auf insgesamt fünf Denominationen verteilt, die das gesamte Gebiet von Salerno abdecken – von den DOC di Castel San Lorenzo und des Cilento bis zu den IGT dei Colli di Salerno und di Paestum – wobei der Aglianico das gezielteste Rotweinregister markiert. Historische Rebsorten und Bodenchemie konvergieren so in jeder Flasche und bei jeder Pressung und geben ein Stück des südlichen Kampaniens wieder, in dem der Oliven- und Weinanbau sich gegenseitig unterstützen, ohne sich jemals zu vermischen.

Kontakt