AZIENDA AGRICOLA SINISCALCHI MONTEREALE MICHELE

A Torchiara, tra i rilievi protetti del Cilento e la pianura che scende verso i templi di Paestum, l'Azienda Agricola Siniscalchi Montereale Michele lavora attorno a un casale del Settecento, dove olivo e vite condividono lo stesso terroir. Michele Siniscalchi governa una produzione doppia, agricola prima che commerciale, favorita da un microclima che asseconda tanto l'oliveto quanto il vigneto. L'olio è il capitolo più riconoscibile: l'extravergine Cilento DOP porta profumi fruttati e una nota pepata in chiusura, firma del suo cultivar. Accanto scorre il vino, articolato su cinque denominazioni complessive che coprono l'intero areale salernitano—dalle DOC di Castel San Lorenzo e del Cilento fino alle IGT dei Colli di Salerno e di Paestum—con l'Aglianico a segnare il registro rosso più mirato. Cultivar storiche e chimica del suolo convergono così in ogni bottiglia e in ogni spremitura, restituendo un lembo di Campania meridionale in cui la coltura dell'olivo e quella della vite si sostengono a vicenda senza mai confondersi.

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