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AZIENDA AGRICOLA SINISCALCHI MONTEREALE MICHELE
Torchiara · Provincia de Salerno · Campania
En Torchiara, entre los relieves protegidos del Cilento y la llanura que desciende hacia los templos de Paestum, la Azienda Agricola Siniscalchi Montereale Michele trabaja en torno a una masía del siglo XVIII, donde el olivo y la vid comparten el mismo terruño. Michele Siniscalchi gestiona una doble producción, agrícola antes que comercial, favorecida por un microclima que beneficia tanto al olivar como al viñedo. El aceite es el capítulo más reconocible: el extra virgen Cilento DOP aporta aromas afrutados y una nota picante al final, la firma de su cultivar. Junto a él fluye el vino, articulado en cinco denominaciones que cubren toda la zona de Salerno —desde las DOC de Castel San Lorenzo y del Cilento hasta las IGT de Colli di Salerno y de Paestum— con el Aglianico marcando el registro tinto más destacado. Cultivares históricos y la química del suelo convergen así en cada botella y en cada prensado, devolviendo un trozo del sur de Campania donde el cultivo del olivo y el de la vid se apoyan mutuamente sin confundirse jamás.
Contactos
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum