AZIENDA AGRICOLALA PIPPO GRECO DI BOTTI CARMELA

An der Küste des Cilento bei Agropoli kultiviert die Azienda Agricola Pippo Greco di Botti Carmela Oliven und Wein unter dem Einfluss des mediterranen Klimas. Fünf Denominationen werden betreut: vier Wein-Denominationen – von den Rotweinen auf Aglianico-Basis des Cilento DOC über die leichteren Weine von Paestum IGT bis hin zu Castel San Lorenzo DOC und Colli di Salerno IGT – sowie das native Olivenöl extra Cilento DOP mit seinen kräuterigen Aromen und würzigen Noten. Es ist eine Palette, die verschiedene Register abdeckt, und die Abdeckung ist nicht zufällig: Jede Rebsorte hat ihr Mikroklima, von den dunkleren Böden des inneren Cilento bis zu den sanften Hängen der Colli di Salerno. Dieselbe Sorgfalt bestimmt den Olivenhain, wo die DOP das Profil der Frucht festlegt. Das Salernitano zeigt sich hier in seiner Vielfalt, gelesen durch einen Produzenten, der seine Etiketten wie eine Landkarte des Gebiets anordnet, jede Kultur dem Boden zuordnet, der sie am besten unterstützt, und die Küste und das Inland als ein einziges Mosaik liest.

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