Azienda Terre Di San Gorgone Di Fornaciai Cristina

Das Weingut Terre di San Gorgone von Cristina Fornaciai arbeitet in Reggello, an der florentinischen Seite der Chianti DOCG. Hier liefert der Sangiovese, begleitet von den anderen zugelassenen toskanischen Rebsorten, Rotweine, die das mineralische Zeichen der Hügel oberhalb des Arno tragen, wo Höhe und Böden die Säure und die Haltbarkeit der Frucht beeinflussen. Jede Flasche erreicht den Mindestalkoholgehalt von 11,5%, den die Vorschriften für die Region festlegen, eine Schwelle, die eher als Reifegarantie denn als abstrakte technische Angabe zu verstehen ist. Es ist die Struktur, verbunden mit einer lebendigen Säure, die diese Weine der Berufung des Chianti treu bleiben lässt: Rotweine, die für den Tisch gedacht sind, fähig, kräftige Gerichte zu begleiten, ohne nachzugeben. Die Verarbeitung bleibt an eine einzige Appellation gebunden, und in dieser Wahl erkennt man die Absicht, den Sangiovese von Reggello so zu interpretieren, wie das Gebiet ihn hervorbringt. Das Weingut ist nicht öffentlich zugänglich und vertraut sein Profil dem Wein in der Flasche an.

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