Azienda Vinicola Luigi De Salvo

Die Azienda Vinicola Luigi De Salvo arbeitet mit den beiden gleichnamigen Denominationen DOC Sicilia und IGP Sicilia, die ganz Sizilien abdecken und in den 391 zugelassenen Gemeinden tätig sind. Dies ist eher ein regionaler als ein lokaler Ansatz: Das Weingut greift auf eine breite Palette von roten Rebsorten zurück, vom Nero d'Avola über Frappato bis zum Nerello Mascalese. Daraus entstehen Rot-, Weiß- und Roséweine, die auf die Alkoholparameter der Denomination abgestimmt sind, sowie eine Ölproduktion, die zertifizierte Polyphenolstandards erfüllt und die charakteristischen Aromen von grünen Tomaten der sizilianischen Tradition widerspiegelt. Zwischen Wein und Öl erstreckt sich die Arbeit von De Salvo über die gesamte Insel, wobei die beiden Denominationen DOC Sicilia und IGP Sicilia als Rahmen dienen, um die ampelographische und landschaftliche Vielfalt einer Region auszudrücken, die sich selten auf ein einziges Profil reduzieren lässt. Nur zwei Denominationen, aber weit genug gefasst, um sehr unterschiedliche Landschaften zu umfassen.

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