Azienda Vinicola Passerini

Die Azienda Vinicola Passerini bewegt sich innerhalb der Val Tidone IGT, die ihr Anbaugebiet auf neun Gemeinden der Hügel von Piacenza erstreckt. Das Weingut konzentriert sich hauptsächlich auf weiße Trauben – Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco, Trebbiano romagnolo –, aus denen es Stillweine, Rotweine und Schaumweine gewinnt, die alle den Mindestalkoholgehalt von 10,5 Prozent einhalten. Es ist eine Produktion, die eher dem Rhythmus des Tals als den Moden folgt und ihre Identität an der aromatischen Vielfalt der Weißweine misst. Das Mikroklima des Tals und die Schichtung seiner Böden hinterlassen in jeder Referenz einen erkennbaren Eindruck, zwischen klaren aromatischen Noten und einem agilen Trinkfluss. Passerini präsentiert sich somit als zuverlässiger Interpret eines Gebiets, das abseits der ausgetretenen Pfade liegt, aber eine präzise Physiognomie bewahrt. Die Entscheidung, sich auf eine einzige Denomination zu konzentrieren und diese in verschiedenen Typologien auszudrücken, zeugt vom Wunsch, einem noch wenig frequentierten, aber deutlich charakterisierten Winkel des Weinbaugebiets Emilia eine Stimme zu verleihen.

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