AZIENDA VITIVINICOLA ALFONSO ROTOLO

Von Rutino im Salernitano aus bewirtschaftet Alfonso Rotolo ein ungewöhnlich breites Spektrum: fünf Denominationen, die Wein und Öl des Cilento miteinander verbinden und sich bis zu den umfassenderen IGT-Gebieten erstrecken. Das Herzstück des Olivenanbaus ist das native Olivenöl extra DOP Cilento mit grün-gelben Nuancen und Paprikanoten; daneben stehen die roten und weißen Weine, zertifiziert als Cilento DOC und Castel San Lorenzo DOC, sowie die breiter gefassten Typologien, die unter Paestum und Colli di Salerno IGT zusammengefasst sind. Diese Vielfalt ist keine Zerstreuung, sondern eine Interpretation eines vielschichtigen Gebiets, wo vulkanische Böden und Küstenmikroklimate im südlichen Kampanien auf engstem Raum unterschiedliche Umgebungen bieten. Das Navigieren zwischen engen Denominationen und großzügigeren IGTs ermöglicht es, das Terroir schrittweise zu erkunden, vom Olivenhain zum Weinberg, von der begrenzten Zone zum erweiterten Bereich. Es ist eine Produktionslandschaft, die Öl und Wein derselben Erde in Dialog bringt und den Cilento eher als landwirtschaftliches Mosaik denn als einzelnes Etikett darstellt, wobei jede Denomination ein Puzzleteil der Landschaft bewacht.

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