AZIENDA VITIVINICOLA ALFONSO ROTOLO

Из Рутино, что в провинции Салерно, Альфонсо Ротоло управляет необычайно широким спектром: пять деноминаций, которые объединяют вино и оливковое масло Чиленто и простираются до более обширных IGT. Сердце оливкового производства — оливковое масло первого холодного отжима DOP Cilento, с зелено-жёлтыми оттенками и нотами перца. Рядом — красные и белые вина, сертифицированные как Cilento DOC и Castel San Lorenzo DOC, а также более широкие категории, объединённые под Paestum и Colli di Salerno IGT. Это многообразие — не разрозненность, а осмысление многослойного терруара, где вулканические почвы и прибрежные микроклиматы южной Кампании предлагают различные условия на небольшом расстоянии друг от друга. Перемещение между строгими деноминациями и более широкими IGT позволяет постепенно исследовать терруар: от оливковой рощи до виноградника, от ограниченной зоны до расширенной области. Это производственный ландшафт, который объединяет оливковое масло и вино одной и той же земли, представляя Чиленто как сельскохозяйственную мозаику, а не как отдельную этикетку, где каждая деноминация охраняет свой фрагмент пейзажа.

Контакты