AZIENDA VITIVINICOLA ALFONSO ROTOLO

Desde Rutino, en la provincia de Salerno, Alfonso Rotolo gestiona una gama inusualmente amplia: cinco denominaciones que entrelazan vino y aceite del Cilento y se extienden hasta las IGT más extensas. El corazón olivarero es el aceite de oliva virgen extra DOP Cilento, con matices verde-amarillos y notas de pimiento; junto a él, los vinos tintos y blancos certificados Cilento DOC y Castel San Lorenzo DOC, además de las tipologías de mayor alcance recogidas bajo Paestum y Colli di Salerno IGT. Esta pluralidad no es dispersión, sino una lectura de un territorio estratificado, donde suelos volcánicos y microclimas costeros de la Campania meridional ofrecen ambientes diversos a poca distancia unos de otros. Moverse entre denominaciones estrictas e IGT más generosas permite explorar el terroir por grados, desde el olivar hasta el viñedo, desde la zona restringida hasta la franja ampliada. Es un panorama productivo que pone en diálogo el aceite y el vino de una misma tierra, devolviendo el Cilento como un mosaico agrícola más que como una única etiqueta, con cada denominación custodiando una pieza del paisaje.

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