AZIENDA VITIVINICOLA DI CARLO POLITO

An der Südküste Kampaniens, in Agropoli, bewirtschaftet das Weingut von Carlo Polito etwa zehn Hektar, wo die vulkanischen Böden des Cilento die mediterranen Winde empfangen. Barbera und Aglianico wachsen biologisch, und ihre Trauben speisen eine Palette von fünf Denominationen: die DOC Castel San Lorenzo und Cilento, die IGT Colli di Salerno und Paestum, sowie die DOP Cilento. Es ist eine Geografie, die die größeren Namen des Salernitaner Gebiets mit den enger gefassten der Küstenregion verknüpft. Der kürzlich renovierte Keller, ausgestattet mit Eichenfässern zur Reifung, produziert etwa 60.000 Flaschen pro Jahr. Der Stil ist derjenige, der traditionelle Weinbereitung und zeitgenössische Technik miteinander verbindet und bei jeder Nachgärung den Charakter des Terroirs mehr als die Glätte sucht. Das Ergebnis erzählt von einem Stück Kampanien, wo die Nähe zum Meer und die vulkanische Beschaffenheit des Bodens im Glas lesbar bleiben, zwischen strukturierten Rotweinen und der typischen salzigen Frische dieses Küstenabschnitts.

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