AZIENDA VITIVINICOLA PIER di Grasso Pier Paolo

Gegründet im Jahr 2000 von Pier Paolo Grasso in Neive, konzentriert sich das Weingut auf die anspruchsvollsten Ausdrucksformen des Nebbiolo der Langhe. Barbaresco und Barolo bilden das Herzstück des Sortiments, gekennzeichnet durch lange Reifezeiten – sechsundzwanzig Monate für den ersten, achtunddreißig für den zweiten – die darauf abzielen, Struktur, Tannine und aromatische Komplexität über die Zeit zu entwickeln. Es ist ein Ansatz, der Abkürzungen ablehnt und die Definition des Charakters dem Holz und der Geduld anvertraut. Neben dem Nebbiolo erzählt der Dolcetto die andere Seele des Gebiets durch zwei komplementäre Denominationen: den Diano d'Alba, der auf eine einzige Gemeinde beschränkt ist, und den Dogliani, der sich über einundzwanzig Gemeinden erstreckt. Zwei Interpretationen derselben Rebsorte, vom Maßstab der Einzelgemeinde bis zur Weite eines größeren Anbaugebiets, zeigen die Vielseitigkeit einer Rebsorte, die oft eine untergeordnete Rolle spielt. Wer die Kellerei in Neive besucht, kann dieses doppelte Register hautnah verfolgen und die Langlebigkeit der Nebbiolo-Rotweine mit der Unmittelbarkeit der Dolcetto-Weine direkt an ihrem Ursprungsort vergleichen.

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