AZIENDA VITIVINICOLA POLITO VINCENZO

In Agropoli, im Cilento von Salerno, verwaltet die Azienda Vitivinicola Polito Vincenzo ein Erbe von fünf Denominationen: vier Weinklassifikationen zwischen DOC und IGT – Castel San Lorenzo, Cilento, Colli di Salerno und Paestum – und die Olivenöl-DOP Cilento. Es ist eine Bandbreite, die zwei Berufungen des Gebiets, den Weinbau und den Olivenanbau, unter einer einzigen Unternehmensidentität vereint. Im Bereich Wein setzt die Kellerei auf autochthone und geeignete Rebsorten – Aglianico, Piedirosso, Barbera, Sangiovese – die über die verschiedenen Klassifikationen verteilt sind, um Rot-, Weiß- und Roséweine zu produzieren. Jede Denomination legt ihre eigenen Parameter fest, und diese Gliederung spiegelt die Vielfalt der Terroirs von Salerno wider, mehr als es ein einziges Etikett könnte. Das Olivenöl extra vergine DOP rundet das Bild mit der grün-gelben Farbpalette der Region ab, ein aromatisches Fruchtaroma, das von einem pfeffrigen Abgang abgeschlossen wird, der seine cilentanische Herkunft offenbart. Die Multi-Denominationswahl von Polito Vincenzo ist keine Ansammlung, sondern eine Karte: Fünf geschützte Ursprünge gemeinsam zu bereisen bedeutet, in einem einzigen Unternehmen die landwirtschaftliche Schichtung eines Gebiets wiederzugeben, in dem Wein und Öl seit jeher auf denselben Hügeln koexistieren.

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