Azienda Vitivinicola Saccomani

In Lugagnano Val d'Arda, an den Hängen des Piacentino, bearbeitet Saccomani eine einzige Denomination, die Val Tidone IGT, und nutzt die sanfte Exposition der Hügel für gut definierte Weiß- und Rotweine. Die Kellerei setzt auf die aromatischen Sorten der Region – die Malvasia bianca aromatica und den Moscato bianco – ergänzt durch den Trebbiano romagnolo, ein Trio, das es ermöglicht, zwischen stillen, frizzanten und roten Versionen zu variieren, ohne die Grenzen einer einzigen IGT zu verlassen. In der Ausgestaltung der Typologien zeigt sich die Breite dieser scheinbar eingeschränkten Arbeit: Dieselbe Denomination produziert leichte Schaumweine und ausgedehnte Rotweine, vereint durch die Mineralität des Bodens und eine bewusst zurückhaltende önologische Handschrift. Das Ergebnis bringt eine Komplexität weit über den Mindestalkoholgehalt von 10,5 %, der die Val Tidone definiert, ein Zeichen dafür, dass hier der Schwellenwert ein Ausgangspunkt und kein Ziel ist. Eine Interpretation des piacentinischen Gebiets, die mehr von Nuancen als von Volumen geprägt ist, alles innerhalb eines einzigen geschützten Perimeters.

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