Azienda Vitivinicola Saccomani

En Lugagnano Val d'Arda, en las laderas del Piacentino, Saccomani trabaja una única denominación, la Val Tidone IGT, aprovechando la suave exposición de las colinas para blancos y tintos de buena definición. La bodega se centra en las variedades aromáticas del territorio — la Malvasia bianca aromatica y el Moscato bianco — junto al Trebbiano romagnolo, un trío que permite abarcar versiones tranquilas, espumosas y tintas sin salir de los límites de una sola IGT. Es en la declinación de las tipologías donde se mide la amplitud de este trabajo aparentemente restringido: la misma denominación produce burbujas ligeras y tintos reposados, unidos por la mineralidad del suelo y una mano enológica deliberadamente mesurada. El resultado aporta complejidad mucho más allá del 10,5% de alcohol mínimo que define la Val Tidone, señal de que aquí el parámetro de umbral es un punto de partida y no una meta. Una interpretación del territorio piacentino hecha de matices más que de volumen, toda contenida en un único perímetro protegido.

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