Bacco del Monte

In den Hügeln von Vicchio, vor den Toren von Florenz, entstand Bacco del Monte Ende der 1970er Jahre als Familienbetrieb, als Sergio hauptsächlich für seine Liebsten Wein kelterte. Aus diesem intimen Ursprung ist ein generationsübergreifendes Unternehmen gewachsen, das heute von Enrico und Silvia geführt wird. Sie achten auf die Rhythmen der Erde, scheuen sich aber nicht vor Experimenten, in einem Stück florentinischer Landschaft, wo Weinreben mit Wäldern und Olivenhainen koexistieren. Die deutlichste Wende kam zwischen 2016 und 2017 mit der Anpflanzung von zwei Hektar Pinot Nero neben den heimischen Rebsorten. Das Weingut produziert Weine der Denomination Toscano IGT: von den traditionellen Sangiovese und Trebbiano bis hin zu neuen Ausdrucksformen aus Pinot Nero, wobei jede Flasche als bewusste Geste der Bewahrung des Territoriums und der Kontinuität zwischen den Generationen verstanden wird. Wer Vicchio besucht, kann im Weinkeller vorbeischauen und mit einem Glas in der Hand den Dialog zwischen den historischen toskanischen Sorten und dieser jüngsten Wette verfolgen.

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