Bacco del Monte

Sulle colline di Vicchio, alle porte di Firenze, Bacco del Monte nasce alla fine degli anni Settanta come impresa familiare, quando Sergio vinificava soprattutto per i più cari. Da quell'origine intima è cresciuta un'attività multigenerazionale, oggi guidata da Enrico e Silvia, attenti ai ritmi della terra ma non timorosi di sperimentare, in un lembo di campagna fiorentina dove la vite convive con boschi e uliveti. La svolta più netta arriva tra il 2016 e il 2017, con l'impianto di due ettari di Pinot Nero accanto ai vitigni di casa. La cantina produce vini a denominazione Toscano IGT: dai tradizionali Sangiovese e Trebbiano fino alle nuove espressioni da Pinot Nero, ciascuna bottiglia letta come un gesto consapevole di custodia del territorio e di continuità tra le generazioni. Chi passa da Vicchio può fermarsi in cantina e seguire, calice alla mano, il dialogo tra le varietà storiche toscane e questa scommessa più recente.

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