Bacco del Monte

En las colinas de Vicchio, a las puertas de Florencia, Bacco del Monte nació a finales de los años setenta como una empresa familiar, cuando Sergio vinificaba principalmente para sus seres queridos. De ese origen íntimo ha crecido una actividad multigeneracional, hoy liderada por Enrico y Silvia, atentos a los ritmos de la tierra pero sin temor a experimentar, en un rincón de la campiña florentina donde la vid convive con bosques y olivares. El cambio más significativo llegó entre 2016 y 2017, con la plantación de dos hectáreas de Pinot Nero junto a las variedades autóctonas. La bodega produce vinos con la denominación Toscano IGT: desde los tradicionales Sangiovese y Trebbiano hasta las nuevas expresiones de Pinot Nero, cada botella se interpreta como un gesto consciente de custodia del territorio y de continuidad entre generaciones. Quienes pasen por Vicchio pueden detenerse en la bodega y seguir, copa en mano, el diálogo entre las variedades históricas toscanas y esta apuesta más reciente.

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