Baglio Diar

In Marsala, auf den vulkanischen Böden des Trapanese, bearbeitet Baglio Diar zwei regionale Zwillings-Denominationen — Sicilia DOC und Sicilia IGP —, die eine breite Palette von Stilen eröffnen. Die Rotweine stammen von Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese, während Weiß- und Roséweine aus der breiteren Palette schöpfen, die die Insel bietet, wobei die Produktion je nach Regelungsgrad und Berufung der Trauben auf die beiden Marken verteilt wird. Der Rhythmus des Weinguts wird von der Weinlese und der Gärung bestimmt: Innerhalb der Mauern geben die Fässer ihren Holzduft ab und markieren den Fluss der Jahreszeiten, während die tägliche Arbeit in den Weinbergen die Wahl des richtigen Erntezeitpunkts vorbereitet. Es ist ein Handwerk des Wartens und der Überwachung, das jede Flasche vor der Unsicherheit des Wetters schützt und sie an eine klar territoriale Identität bindet. Die beiden sizilianischen Denominationen, die eine strenger und die andere flexibler, werden so zu parallelen Schienen, auf denen das Unternehmen eine breite und facettenreiche Idee von Sicilia verfolgt, vom strukturierten Rotwein bis zum trinkfreudigen Rosé.

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