Baglio Donnafranca Soc. Agr. di Galfano Paola Letizia e C. S

Baglio Donnafranca vereint Olivenhaine und Weinberge innerhalb der regulierten Gebiete Siziliens und gewinnt aus dieser doppelten Verankerung zwei geschützte Denominationen unter einem Dach. Einerseits das Olivenöl extra vergine der Marke Sicilia IGP, das innerhalb strenger Parameter gehalten wird – maximale Säure von 0,5 %, mindestens 100 mg/kg Gesamtpolyphenole – und am Aroma von grüner Tomate erkennbar ist. Andererseits der Wein der Sicilia DOC, der aus Nero d'Avola, Nerello Mascalese und internationalen Sorten schöpft, die in den 391 Gemeinden des Gebiets verbreitet sind. Das Weingut interpretiert die önologische Denomination in Weiß, Rot und Rosé, wobei jeder Wein mindestens 12 % Alkoholgehalt aufweist, um das gesamte Farbspektrum abzudecken, ohne die Vorschriften zu verlassen. Öl und Wein verlaufen parallel, zwei unterschiedliche Lieferketten, die Boden und Regeln teilen: Ihre Koexistenz definiert das Profil des Unternehmens, das an die beiden ausgedehntesten geschützten Ursprünge Siziliens gebunden ist, die kontrollierte Denomination und die geografische Angabe.

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