BARBOTTO GIUSEPPE Az.Agr.

Clavesana hat den Dolcetto zu seiner Grammatik gemacht, und das Weingut von Giuseppe Barbotto bewirtschaftet ein Terroir, das zu den anspruchsvollsten des Piemonts gehört, wo der Nebbiolo lange Wartezeiten benötigt, um sich zu offenbaren: mindestens sechsundzwanzig Monate für den Barbaresco, achtunddreißig für den Barolo. Aus dieser Geografie entstehen vier DOCG-Denominationen, die zwei deutlich unterschiedliche Familien bilden. Einerseits die sofort zugänglichen und duftenden Rotweine auf Basis des Dolcetto – der Dogliani und der Dolcetto di Diano d'Alba – Weine mit ehrlichem Trinkgenuss und voller Frucht. Andererseits die strengen Ausprägungen des Nebbiolo: der Barolo mit seiner komplexen Struktur und der Barbaresco, der seine Kraft in Finesse mildert, beide auf lange Reifeprozesse angewiesen, die Respekt verlangen. Jeder Jahrgang trägt die Spuren der klimatischen Bedingungen und der sortentypischen Reaktion, ohne Abkürzungen. Die Hand des Produzenten zeigt sich gerade in der Fähigkeit, den Jahrgang zu lesen und ihn zu begleiten, vom zugänglichsten Rotwein bis zum strukturierten Höhepunkt des Sortiments, wo nichts dem Zufall überlassen wird.

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