Barretta Giuseppe

In den Obstgärten von Teano, in der Region Caserta, kultiviert Giuseppe Barretta die Sorten Annurca und Rossa del Sud, die die Grundlage für die Melannurca Campana IGP bilden. Es ist ein Apfel mit einem unverwechselbaren Charakter: rote Schale und weißes, knackiges Fruchtfleisch, das Ergebnis einer traditionellen Anbaumethode, die in der Region beibehalten und hier eher als Methode denn als kommerzieller Anreiz verteidigt wird. Jede Ernte spiegelt die Bedingungen des Ortes wider: die vulkanischen Böden und das gemäßigte Klima, die diesen Teil Kampaniens prägen und die Frucht von der undifferenzierten Produktion anderer Gebiete abgrenzen. Die IGP konzentriert sich auf fünf Gemeinden, ein eng begrenzter Bereich, den Barretta eher als Identitätsgarantie denn als Einschränkung versteht. Seine Arbeit bleibt innerhalb einer einzigen Denomination, verteidigt sie aber im Detail – Sorte, Farbe, Konsistenz, Herkunft – und liefert einen Apfel, dessen Wert ganz in der Übereinstimmung zwischen Ursprung und Frucht liegt. Ein Produkt, das in einer Handvoll Gemeinden verwurzelt ist und seine Distanz zur Anonymität des Marktes beansprucht.

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