Baudevin

Baudevin ist im Roero DOCG tätig, einem Gebiet von neunzehn Gemeinden im Piemont, das sich durch eine Struktur mit drei klar definierten Ausprägungen auszeichnet. Die Rotweine auf Basis von Nebbiolo, dem Herzstück der Denomination, erfordern eine Mindestreifezeit von zwanzig Monaten; daneben wachsen die Weißweine und Spumante aus Arneis, unterstützt durch ergänzende regionale Rebsorten. Ein dreifaches Klassifizierungssystem, das das Weingut als Rahmen seiner Arbeit versteht. Der Produzent kanalisiert das Terroir des Roero in Weine, die den vom Reglement festgelegten Mindestalkoholgehalt von 12,5 % respektieren, ohne in einem der drei Register zu übertreiben. Rotwein, Weißwein und Spumante spiegeln so das Engagement der Region für eine strukturierte Reifung und sortentypische Authentizität wider: der Nebbiolo, der mit der Zeit Tiefe sucht, der Arneis, der auf Frische und aromatische Finesse setzt. In dieser Interpretation versteht sich Baudevin als Hüter der stilistischen Vielfalt des Roero, wo dieselbe Denomination unterschiedliche önologische Welten umfasst. Es ist ein Ansatz, der die Treue zum Charakter jeder Typologie gegenüber einer von oben auferlegten stilistischen Handschrift bevorzugt.

Kontakt