Beiva Winery

In Canale, inmitten der sandigen Hügel des Roero Cuneese, konzentriert sich Beiva Winery auf eine einzige Denomination, den Roero DOCG, und deckt deren gesamte Bandbreite ab. Der Nebbiolo verleiht dem Referenzrotwein Körper, während der Arneis die knackigen Weißweine und die Spumante-Versionen prägt: zwei autochthone Rebsorten, die denselben Boden teilen und gegensätzliche Interpretationen liefern, tanninhaltig auf der einen Seite, aromatisch und agil auf der anderen. Die Mindestreifung von zwanzig Monaten gibt dem Weingut einen langsamen Rhythmus vor, der darauf abzielt, Struktur und Gleichgewicht vor der Markteinführung aufzubauen. Diese Wahl bringt den Produzenten mit dem anspruchsvollen Terroir des Piemont in Einklang, wo der Roero neunzehn Gemeinden in einem einzigen Geflecht aus Sand und Mergel vereint. Die daraus resultierenden Flaschen suchen eher Disziplin als Zurschaustellung und interpretieren das Gebiet, ohne dessen Töne zu erzwingen: ein kohärentes Porträt einer Denomination, die mit der benachbarten Langa koexistiert und ihrer sandigen Identität treu bleibt.

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