Beiva Winery

A Canale, tra le colline sabbiose del Roero cuneese, Beiva Winery lavora attorno a un'unica denominazione, il Roero DOCG, e ne percorre l'intera gamma. Il Nebbiolo dà corpo al rosso di riferimento, mentre l'Arneis firma i bianchi croccanti e le versioni spumantizzate: due vitigni autoctoni che dividono lo stesso suolo e ne restituiscono letture opposte, tanniche da un lato, aromatiche e agili dall'altro. L'affinamento minimo di venti mesi impone alla cantina un ritmo lento, pensato per costruire struttura ed equilibrio prima dell'uscita in commercio. È una scelta che allinea il produttore al terroir esigente del Piemonte, dove il Roero raccoglie diciannove comuni in un'unica trama di sabbie e marne. Le bottiglie che ne escono cercano disciplina più che esibizione, e leggono il territorio senza forzarne i toni: un ritratto coerente di una denominazione che convive con la vicina Langa restando fedele alla propria identità sabbiosa.

Contatti