Bellenda

Auf den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene hat Bellenda beschlossen, die Glera zu hinterfragen, anstatt sie als selbstverständlich anzusehen. Seit über dreißig Jahren praktiziert das Unternehmen die Methode Classico, einen Ansatz, den die Region um 1930 aufgegeben hatte und der hier wieder zum Leben erweckt wird, um ein weniger gewöhnliches Gesicht des Prosecco Superiore zu enthüllen, der einzigen Denomination, auf die sich die Arbeit konzentriert. Das Engagement geht über etablierte Interpretationen hinaus: Durch die Variation von Weinbereitungs- und Versektungstechniken sucht die Kellerei nach verborgenen Dimensionen in derselben Rebsorte, indem sie diese von der stillen Version über den Frizzante bis zum vollen Spumante führt. Es ist eine Vorstellung von Glera als Material zum Erforschen, das ausgehend von einem einzigen Gebiet unterschiedliche Komplexitäten zurückgeben kann. Ein Besuch in der Kellerei macht diese Vielfalt deutlich: Die aufeinanderfolgende Verkostung ihrer Formen ist der direkteste Weg zu verstehen, wie viel eine einzige Traube erzählen kann, wenn man ihr mit Neugier zuhört.

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