Bellenda

En las colinas de Conegliano Valdobbiadene, Bellenda ha optado por interrogar a la Glera en lugar de darla por sentada. Desde hace más de treinta años, la empresa practica el método classico, un enfoque que el territorio había abandonado alrededor de 1930 y que aquí vuelve a vivir para revelar una faceta menos habitual del Prosecco Superiore, la única denominación en la que se concentra su trabajo. El compromiso va más allá de las interpretaciones consolidadas: variando las técnicas de vinificación y espumantización, la bodega busca dimensiones ocultas en la misma variedad de uva, llevándola desde la versión tranquila a la frizzante y hasta el espumante pleno. Es una idea de Glera como materia a explorar, capaz de devolver complejidades diversas a partir de un solo territorio. Una visita a la bodega hace evidente este abanico: degustar sus formas en secuencia es la manera más directa de comprender cuánto puede decir una sola uva, cuando se la escucha con curiosidad.

Contactos