Benini s.s.

Benini s.s. arbeitet in Lavagno, im Veroneser Gebiet von Amarone und Recioto della Valpolicella, zwei DOCG-Denominationen, die dasselbe Rebsorten-Trio teilen: Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella. Aus diesen Trauben gewinnt das Unternehmen einen trockenen Rotwein mit mindestens 24 Monaten Reifung und einen Recioto, der sowohl in der stillen als auch in der Spumante-Version angeboten wird, wodurch das trockene und das süße Register der lokalen Tradition vereint werden. Die Arbeit wird von einem erklärten Bezugspunkt geleitet, dem griechischen Ideal des kalós kaì agathós – äußere Schönheit und moralische Integrität als Einheit –, das sich hier in Weinen widerspiegelt, die auf Klarheit und Proportion, ohne Exzesse, aufgebaut sind. Das Weingut selbst spiegelt diese Einstellung wider: ein schlichter und funktionaler Raum, in dem Produktion und Empfang demselben geradlinigen Charakter folgen. Es ist auch ein Ort der Verkostung, und es lohnt sich, dies zu nutzen: Ein Halt in Lavagno bedeutet, die Weine in der Umgebung zu probieren, in der sie erdacht wurden, und persönlich die Kohärenz zwischen dem, was man trinkt, und der Art und Weise, wie es präsentiert wird, zu überprüfen.

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