Benini s.s.

Benini s.s. trabaja en Lavagno, dentro del área veronesa de Amarone y Recioto della Valpolicella, dos denominaciones DOCG que comparten el mismo trío de variedades de uva: Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella. De estas uvas, la empresa obtiene un tinto seco con al menos 24 meses de envejecimiento y un Recioto propuesto tanto en su versión tranquila como en la espumosa, manteniendo unidos el registro seco y el dulce de la tradición local. El trabajo se orienta por una referencia declarada, el ideal griego del kalós kaì agathós —belleza exterior e integridad moral como una sola cosa— que aquí se traduce en vinos construidos sobre la claridad y la proporción, sin excesos. La propia bodega refleja este enfoque: un espacio sobrio y funcional, donde la producción y la acogida siguen el mismo carácter lineal. También es un lugar de degustación, y conviene aprovecharlo: detenerse en Lavagno significa probar los vinos en el ambiente que los concibió, comprobando personalmente la coherencia entre lo que se bebe y la forma en que se propone.

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