BERGAGLIO CINZIA DI GEMME MATTIA

In Tassarolo, inmitten der Hügel des Alessandrinischen Piemonts, kultiviert der Familienbetrieb Bergaglio Cinzia di Gemme Mattia die Rebsorte Cortese auf kalkhaltig-lehmigen Böden. Es ist die geologische Beschaffenheit, die den Charakter des Gavi DOCG prägt, der einzigen Denomination des Hauses: klare Mineralität und ein trockener Stil finden sich in jeder Flasche wieder. Die agronomischen Entscheidungen folgen einer maßvollen Logik – verhaltener Rebschnitt, Grünlese Ende Juli – vor der horizontalen Pressung im Keller, nach Praktiken, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Der Cortese zeigt sich hier in drei Ausprägungen: als stiller Weißwein, als Frizzante-Version und als Spumante, jede davon geprägt vom gleichen Boden und der gleichen Aufmerksamkeit für eine umweltschonende Landwirtschaft. Die Kombination dieses Ansatzes mit der Präzision moderner Verarbeitung definiert den Stil des Hauses, das einer einzigen Denomination treu bleibt, anstatt sich zu verzetteln. Der Weinkeller ist für die Öffentlichkeit zugänglich: Ein Besuch lohnt sich für eine geführte Verkostung der drei Gavi-Expressionen, der direkteste Weg, um zu erfahren, wie eine einzige Traube je nach Verarbeitung einen anderen Charakter annimmt.

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