Bergamini Vini

Bergamini Vini bewirtschaftet die Moränenhügel südöstlich des Gardasees, wo Gletschersedimente einen kiesigen und gut drainierten Boden bilden. Seit über einem Jahrhundert pflegt das Weingut Weinberge mit Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, den Rebsorten, die in seine einzige Denomination, den Bardolino Superiore DOCG, einfließen: ein Wein, den die Vorschriften an mindestens zwölf Monate Reifung und einen Mindestalkoholgehalt von 12 % binden. Dies sind Parameter, die den Bardolino zu einer strukturierteren und geduldigeren Version verschieben, bei der die Kellerzeit den Rohstoff bearbeitet, ohne seinen Rhythmus zu erzwingen. Die generationenübergreifende Kontinuität fließt hier als praktisches Wissen ein, nicht als Erzählung: Zu wissen, wann geerntet und wie lange gewartet werden muss, gehört zum Handwerk. In Lazise öffnet das Weingut seine Türen für Besucher, und es lohnt sich, anzuhalten: Man kann den Bardolino Superiore verkosten und die Weinberge sowie den Keller durchqueren, um vor Ort zu verfolgen, wie der Moränenboden und die Reifungsentscheidungen sich verflechten, um das Profil jedes Jahrgangs zu definieren.

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