Bergamini Vini

Bergamini Vini cultive les collines morainiques au sud-est du lac de Garde, où les dépôts glaciaires dessinent un sol graveleux et bien drainé. Depuis plus d'un siècle, l'entreprise suit des vignobles de Corvina veronese, Corvinone et Rondinella, les cépages qui convergent dans son unique appellation, le Bardolino Superiore DOCG : un vin que le cahier des charges soumet à au moins douze mois d'élevage et à un degré minimum de 12 %. Ce sont des paramètres qui orientent le Bardolino vers une version plus structurée et patiente, où le temps passé en cave travaille la matière première sans en forcer le rythme. La continuité générationnelle s'inscrit ici comme un savoir-faire pratique, non comme un récit : savoir quand vendanger et combien de temps attendre fait partie du métier. À Lazise, l'entreprise ouvre ses portes aux visiteurs, et il vaut la peine de s'arrêter : on peut déguster le Bardolino Superiore et traverser les vignobles et la cave, en observant sur place comment le sol morainique et les choix d'élevage s'entremêlent pour définir le profil de chaque millésime.

Contacts