BiancaVigna

Auf den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene bewirtschaftet BiancaVigna dreißig Hektar Weinberge, die Elena und Enrico Moschetta anvertraut sind, Geschwister, die tief in Ogliano verwurzelt sind. Hier wird die einzige Denomination des Betriebs – der Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG – zur Linse, durch die das Gebiet gelesen wird: Glera, Verdiso und andere autochthone Sorten erzählen, wie sich Höhe und Bodenzusammensetzung von Parzelle zu Parzelle ändern. Die Arbeit der Moschettas basiert auf der Idee, dass jedes Mikroklima interpretiert werden muss, bevor es vinifiziert wird. Frizzante und Spumante entstehen so aus einer sorgfältigen Lektüre der Hänge, wo Neigung und Exposition die Aromen und die Finesse der Bläschen prägen. Kein einziges Produkt, das Jahr für Jahr repliziert wird, sondern ein Wein, der ein getreues Maß des Ortes sein will, der ihn hervorbringt. Der Betrieb öffnet seine Türen für alle, die diese Hügel erkunden möchten: Ein Besuch in Ogliano ermöglicht es, die Reihen zu durchqueren und mit dem Glas in der Hand zu verstehen, warum die Grenze zwischen zwei Gemeinden auch im Glas spürbar sein kann.

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