BiancaVigna

На холмах между Конельяно и Вальдоббьядене винодельня BiancaVigna возделывает тридцать гектаров виноградников, которыми занимаются Елена и Энрико Москетта, братья, глубоко укоренившиеся в Ольяно. Здесь единственная деноминация хозяйства — Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG — становится призмой, через которую можно прочесть терруар: Glera, Verdiso и другие автохтонные сорта рассказывают, как высота и состав почвы меняются от участка к участку. Работа семьи Москетта основана на идее, что каждый микроклимат должен быть интерпретирован, прежде чем виноград будет винифицирован. Игристые и шипучие вина рождаются в результате внимательного изучения склонов, где крутизна и экспозиция формируют ароматы и тонкость пузырьков. Это не единый продукт, повторяющийся из года в год, а вино, которое стремится быть точным отражением места, где оно рождается. Винодельня открывает свои двери для тех, кто хочет пройтись по этим холмам: посещение Ольяно позволяет пройтись по рядам лоз и понять, с бокалом в руке, почему граница между двумя коммунами может ощущаться даже в бокале.

Контакты