BiancaVigna

En las colinas entre Conegliano y Valdobbiadene, BiancaVigna cultiva treinta hectáreas de viñedo confiadas a Elena y Enrico Moschetta, hermanos arraigados en Ogliano. Aquí la única denominación de la empresa —el Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG— se convierte en la lente a través de la cual leer el territorio: Glera, Verdiso y otras variedades autóctonas narran cómo la altitud y la composición del suelo cambian de parcela en parcela. El trabajo de los Moschetta parte de la idea de que cada microclima debe ser interpretado antes de ser vinificado. Así, los vinos frizzantes y espumosos nacen de una lectura atenta de las laderas, donde la pendiente y la exposición moldean los aromas y la finura de las burbujas. No es un producto único replicado año tras año, sino un vino que se quiere fiel reflejo del lugar que lo genera. La empresa abre sus puertas a quien quiera recorrer estas colinas: una visita a Ogliano permite atravesar los viñedos y entender, copa en mano, por qué el límite entre dos municipios puede sentirse también en la copa.

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