BiancaVigna

Sur les collines entre Conegliano et Valdobbiadene, BiancaVigna cultive trente hectares de vignes confiés à Elena et Enrico Moschetta, frères et sœurs enracinés à Ogliano. Ici, l'unique appellation de l'entreprise — le Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG — devient la lentille à travers laquelle lire le territoire : Glera, Verdiso et d'autres variétés autochtones racontent comment l'altitude et la composition du sol varient de parcelle en parcelle. Le travail des Moschetta part de l'idée que chaque microclimat doit être interprété avant d'être vinifié. Les vins frizzanti et spumanti naissent ainsi d'une lecture attentive des versants, où la pente et l'exposition façonnent les arômes et la finesse des bulles. Non pas un produit unique répliqué d'année en année, mais un vin qui se veut la mesure fidèle du lieu qui le génère. L'entreprise ouvre ses portes à ceux qui souhaitent parcourir ces collines : une visite à Ogliano permet de traverser les rangs de vignes et de comprendre, verre à la main, pourquoi la frontière entre deux communes peut aussi se ressentir dans le verre.

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