BIANCO ANGELO E FIGLIO S.S.

In Agliano Terme, einem Hügeldorf in der Region Asti, verwaltet Bianco Angelo e Figlio drei DOCG-Denominationen, die sich über verschiedene Gebiete des Piemont verteilen. Es ist eine geografische Ausdehnung, die die Entscheidung widerspiegelt, sich nicht auf ein einziges Terroir zu konzentrieren, sondern mehrere zu durchqueren, jedes mit seinen eigenen Anforderungen. Der rote Faden bleibt der Rotwein, der durch Rebsorten von gewöhnlich bis selten interpretiert wird. Der Ruchè di Castagnole Monferrato basiert auf der gleichnamigen Rebsorte, die anderswo kaum verbreitet ist; der Barbera d'Asti stellt die regionale Symbolrebsorte in den Mittelpunkt, die mindestens vier Monate reift; die Terre Alfieri hingegen öffnen sich auch dem Weißwein, mit Arneis und Nebbiolo. Gleichzeitig in diesen kalkhaltigen Mikroumgebungen des Monferrato zu arbeiten, erfordert eine Meisterschaft, die nicht improvisiert werden kann, denn jede Denomination schreibt eigene Zeiten, Rebsorten und Erträge vor. Die Größe des Produzenten liegt gerade darin, drei önologische Grammatiken, die das Reglement streng voneinander trennt, zusammenzuhalten, ohne sie zu nivellieren.

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