BIANCO ANGELO E FIGLIO S.S.

В Альяно Терме, холмистом городке в Астиджано, Bianco Angelo e Figlio управляет тремя защищёнными наименованиями DOCG, расположенными в разных территориях Пьемонта. Это географическое распространение, которое говорит о выборе не концентрироваться на одном терруаре, а охватывать несколько, каждый со своими особенностями. Красной нитью остаётся красное вино, представленное через сорта винограда от распространённых до редких. Ruchè di Castagnole Monferrato основано на одноимённом сорте винограда, мало распространённом в других местах; Barbera d'Asti ставит в центр региональный сорт-символ, выдержанный не менее четырёх месяцев; Terre Alfieri, напротив, также открывается для белых вин, охватывая Arneis и Nebbiolo. Одновременная работа с этими известняковыми микросредами Монферрато требует мастерства, которое не приходит само по себе, поскольку каждое наименование устанавливает свои сроки, сорта винограда и урожайность. Мастерство производителя заключается именно в том, чтобы объединить, не сглаживая, три энологические грамматики, которые регламент строго разделяет.

Контакты