Bianco Marco Di Bianco Riccardo Az. Vitiv.

In Santo Stefano Belbo, dem Symbolort des piemontesischen Moscato, bewirtschaften Marco und Riccardo Bianco die Weinberge, aus denen sie Asti DOCG gewinnen. Die Denomination, die sich über einundfünfzig Gemeinden erstreckt, erlaubt sowohl den berühmten Spumante als auch stille Weine, beide aus aromatischen weißen Trauben gewonnen: Es ist der Moscato bianco, der das Aroma bestimmt, und die Kellerei interpretiert ihn in verschiedenen Formen, ohne jemals sein Profil zu verlassen. Der Weinbau findet in moderater Höhe statt, auf jener Art von Hügeln, wo der Moscato seinen klarsten Ausdruck findet. Jede Flasche vollendet ihre Transformation nach mindestens einem Monat Reifung, eine kurze Zeit, die dazu dient, die aromatische Üppigkeit zu fixieren, ohne sie zu dämpfen. Die Brüder Bianco interpretieren so eine Denomination, die oft auf den süßen Spumante reduziert wird, indem sie auch die stille Version zurückgeben und zeigen, wie sehr das Mikroklima des Nordwestens den Wein beeinflusst. Ihre Arbeit ist Präzisionsarbeit an einer einzigen Rebsorte und einem einzigen Gebiet, wo der Spielraum nicht in der Breite des Katalogs liegt, sondern in der Treue zu einer Traube, die wenige Fehler verzeiht.

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