Bianco Marco Di Bianco Riccardo Az. Vitiv.

В Санто-Стефано-Бельбо, символе пьемонтского Moscato, Марко и Риккардо Бьянко возделывают виноградники, из которых получают Asti DOCG (защищённое наименование по происхождению и гарантированного качества). Эта деноминация, охватывающая пятьдесят одну коммуну, допускает как знаменитое игристое вино, так и тихие вина, оба из которых производятся из ароматного белого винограда: именно Moscato bianco определяет аромат, и винодельня предлагает его в различных формах, никогда не отклоняясь от его профиля. Виноградарство ведётся на умеренной высоте, на тех холмах, где Moscato находит своё наиболее чистое выражение. Каждая бутылка завершает свою трансформацию после минимум одного месяца выдержки — короткого срока, необходимого для закрепления ароматической пышности без её приглушения. Братья Бьянко таким образом интерпретируют деноминацию, часто сводимую только к сладкому игристому вину, возвращая ей также тихую версию и показывая, насколько микроклимат северо-запада влияет на вкус в бокале. Их работа — это точная работа с одним сортом винограда и одной зоной, где преимущество заключается не в широте каталога, а в верности винограду, который прощает мало ошибок.

Контакты