BIO SIKELIA Soc. Cons. Agr. Arl

An der Küste von Siracusa kultiviert BIO SIKELIA die Femminello-Zitrone in der Zone mit Indicazione Geografica Protetta, die zehn Gemeinden umfasst, wo der Limone di Siracusa IGP sein bevorzugtes Anbaugebiet findet. Die Zitrusfrucht wird in drei verschiedenen saisonalen Ernten, Primofiore, Bianchetto und Verdello, geerntet, jede mit einer eigenen Physiognomie, aber geprägt von derselben mineralischen und salzigen Säure, die das lokale Terroir der Frucht verleiht. Die Wahl des biologischen Anbaus bewahrt ihre natürliche Saftigkeit und liefert Zitronen, die mit derselben Leichtigkeit vom Tisch über die Presse bis in die Küche gelangen. Es ist ein vielseitiges Profil, das jedoch auf einer präzisen Identität aufbaut: der einer Zitrusfrucht, die das Klima und das Meer der Region Siracusa sofort erkennbar machen. Die Abfolge der drei Ernten bestimmt das landwirtschaftliche Jahr des Unternehmens und sichert eine kontinuierliche Präsenz der Frucht, in einem Gleichgewicht zwischen natürlichem Rhythmus und Ertrag, das den Charakter dieser sizilianischen Denomination definiert, wo die Reinheit der Säure die konstanteste Signatur bleibt.

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