BIO SIKELIA Soc. Cons. Agr. Arl

Sur la côte de Syracuse, BIO SIKELIA cultive le Femminello dans la zone à Indicazione Geografica Protetta qui regroupe dix communes, où le Limone di Siracusa IGP trouve sa zone de prédilection. L'agrume arrive en trois récoltes saisonnières distinctes, Primofiore, Bianchetto et Verdello, chacune avec une physionomie propre, mais marquée par la même acidité minérale et saline que le terroir local imprime au fruit. Le choix de la culture biologique préserve sa jutosité naturelle, offrant des citrons qui passent avec la même aisance de la table au pressoir et à la cuisine. C'est un profil polyvalent, mais bâti sur une identité précise : celle d'un agrume que le climat et la mer de la région de Syracuse rendent immédiatement reconnaissable. La succession des trois récoltes rythme l'année agricole de l'entreprise et assure une présence continue du fruit, dans un équilibre entre rythme naturel et rendement qui définit le caractère de cette dénomination sicilienne, où la pureté de l'acidité reste la signature la plus constante.

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