Blazic

Blazic hat seinen Sitz in Cormòns, im Collio Goriziano, einem der Referenzgebiete für friaulische Weißweine. Seit 2012 ist das Unternehmen Teil des Progetto Zegla, einer Vereinbarung zwischen drei lokalen Winzern, um den treuesten Ausdruck ihres Bodens zu interpretieren, und Michele Blazic verarbeitet ausschließlich Trauben, die auf dem Hügel von Zegla geerntet werden, mit dem Tocai Friulano als Kernsorte. Die Methode ist erklärtermaßen handwerklich: drei Tage Mazeration, spontane Gärung, dann eine jahrelange Reifung im Holz, bevor die Flasche auf den Markt kommt. Die Folge ist eine strenge Selektion, bei der nur die besten Jahrgänge in den Handel gelangen. Unter der Denomination Collio Goriziano DOC verteidigt Blazic so eine Idee von langsamem und territorialem Wein, fernab der Logik des trinkfertigen Weins. Wer durch Cormòns kommt, kann zu den Weinbergen von Zegla hinaufsteigen und im Keller überprüfen, wie diese Weißweine langer Wartezeit entstehen, indem er direkt die Frucht dieser zurückgehaltenen Zeit verkostet.

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