Blazic

Blazic est situé à Cormòns, dans le Collio Goriziano, l'un des districts de référence pour les vins blancs frioulans. Depuis 2012, l'entreprise adhère au Progetto Zegla, un accord entre trois viticulteurs locaux pour interpréter l'expression la plus fidèle de leur sol, et Michele Blazic travaille exclusivement des raisins récoltés sur la colline de Zegla, avec le Tocai Friulano comme cépage clé. La méthode est clairement artisanale : trois jours de macération, fermentation spontanée, puis un élevage en bois qui dure des années avant que la bouteille n'atteigne le marché. La conséquence est une sélection sévère, avec seulement les meilleurs millésimes mis en commerce. Sous la dénomination Collio Goriziano DOC, Blazic défend ainsi une idée de vin lent et territorial, loin de la logique du prêt-à-boire. Ceux qui passent par Cormòns peuvent monter jusqu'aux vignobles de Zegla et vérifier en cave comment naissent ces blancs de longue attente, en dégustant directement le fruit de ce temps retenu.

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