Blazic

Blazic ha sede a Cormòns, nel Collio Goriziano, uno dei distretti di riferimento per i bianchi friulani. Dal 2012 l'azienda aderisce al Progetto Zegla, intesa tra tre viticoltori locali per interpretare l'espressione più fedele del proprio suolo, e Michele Blazic lavora esclusivamente uve raccolte sulla collina di Zegla, con il Tocai Friulano come varietà cardine. Il metodo è dichiaratamente artigianale: tre giorni di macerazione, fermentazione spontanea, quindi un affinamento in legno che dura anni prima che la bottiglia raggiunga il mercato. La conseguenza è una selezione severa, con le sole annate migliori messe in commercio. Sotto la denominazione Collio Goriziano DOC, Blazic difende così un'idea di vino lento e territoriale, lontano dalla logica del pronto-da-bere. Chi passa da Cormòns può salire fino ai vigneti di Zegla e verificare in cantina come nascano questi bianchi di lunga attesa, assaggiando direttamente il frutto di quel tempo trattenuto.

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