BOCCAFOSCA SOCIETA' COOPERATIVA AGRICOLA

Boccafosca ist eine Genossenschaft, die Winzer aus den Marken um vier DOCG-Denominationen versammelt, eine Palette, die die gesamte farbliche Vielfalt der Region abdeckt. Auf der einen Seite die Rotweine: der Cònero, strukturierte Blends auf Basis von Montepulciano, und der seltene Vernaccia di Serrapetrona, gewonnen aus dunklen Trauben und als Spumante sowie in stiller Version erhältlich. Auf der anderen Seite die Weißweine, mit zwei Ausdrucksformen des Verdicchio – Matelica Riserva und Castelli di Jesi Riserva –, die die tonhaltigen Mergel und miozänen Gipsböden der Böden in Mineralität übersetzen. Im Weinberg wendet das Weingut biologische Protokolle und eine weitgehend manuelle Bewirtschaftung an, wobei es das Ökosystem begleitet, anstatt es zu erzwingen. Bei den Riserva-Weinen, mit achtzehn bis vierundzwanzig Monaten Reifung, wird die Komplexität aufgebaut, die die anspruchsvollsten Typologien auszeichnet. Die kooperative und multiterritoriale Dimension findet einen natürlichen Treffpunkt bei Besuchen und Verkostungen: Wer bucht, kann in einer einzigen Verkostung vier Denominationen erleben, die andernorts ebenso viele Stopps erfordern würden.

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